jueves, 21 de octubre de 2010

NUTRICIÓN EN FAMILIAS JUNTOS DE LA SELVA

La alimentación tradicional en los pueblos Indígenas, es algo fundamental que viene desde sus Ancestros que habitan las selvas del Guainía hace miles de años. Básicamente están constituidos por tubérculos (yuca brava), productos derivados y que contienen almidón, como el Mañoco, Casabe, Yucuta (agua con mañoco), Mingao (Mañoco hervido en agua con sal), otros a base de frutos o semillas silvestres como el Ceje y la Manaca con la cual se elabora la chicha (bebida de color café o violeta, que es mezclado con el mañoco) muy buena para calmar la sed y el hambre y por último el Pescado y el ají (en fruto, seco, molido y encurtido) que no puede faltar, cabe destacar que la base proteínica de las familias JUNTOS de la selva esta en el pescado que nace en los ríos, lagunas y caños cercanos al municipio de Inírida.

En una de las imagenes vemos a un bebe de 3 meses de edad de la etnia Puinave, del resguardo indígena del Pajuil y que hace parte de las Familias JUNTOS de la selva, consumiendo tranquilamente Yucuta.

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